– Ahol még a Mennyországba is érdemes belekóstolni

Úgy tartják, az édesség boldogít. S valóban, egy közösen elfogyasztott finom sütemény vagy kávékülönlegesség összehozza a családot, a barátokat, az ismerősöket. Keresve sem találhatnánk ehhez patinásabb helyet a veresegyházi Sulyán cukrászdánál. A város szívében immár negyvenkét éve üzemel az ország egyik legkiválóbb cukrászata. A családi vállalkozás mindemellett a foglalkoztatás terén is példaértékű: huszonhárom térségbeli munkavállalójának – és azok hozzátartozóinak – biztosít mindennapi megélhetést.

Szinte nincs is olyan kézműves termékük, legyen az torta, fagylalt vagy szaloncukor, amit ne díjaztak volna már hazai és nemzetközi versenyeken egyaránt. Csupán példaként: a ház szilvagombóc-tortája lett az ország tortája 2010-ben, a parajdi sóskaramella rumos kávés trüffel pedig az év szaloncukra díjat nyerte el 2015-ben. Tavaly, az év végén újabb kitüntetéssel gazdagodtak: az Egy falat Mennyország nevű szaloncukruk ismét kiérdemelte ezt az elismerést. Ugyanakkor az év kézműves szaloncukra kategóriában a roppanó kekszes fehér csokoládé trüffel kompozíciójuk nyerte el az elsőnek járó díjat.

Anyósom volt az első cukrász a famíliában, apósommal kezdték el a vállalkozást, őket követte a férjem és a testvére – mesélte lapunknak Sulyánné Benkó Katalin. Mint mondta, ő akkor lépett rá erre az útra, amikor tizennyolc évesen férjhez ment Sulyán Pálhoz.

Az első üzletet még 1980-ban nyitották, nem messze a jelenlegitől. A családi manufaktúra híre azonban villámgyorsan bejárta a környező településeket, és az egyre növekvő igényekhez alkalmazkodva új helyet kellett keresni. Ekkor, 1984-ben költözött méltó helyére, Veresegyház főterére a nagynevű cukrászda.

Sikere azóta is töretlen a vendégek körében, ahogy a családnak az alkotás iránti végtelen elszántsága is. A tulajdonosok azt vallják, hogy a trendeket alakítani kell, nem pedig követni. A kilencvenes évek közepén az elsők között ismerték fel a megváltozott fogyasztási szokásokat, amelyekhez azonnal képesek voltak alkalmazkodni is, és a kínálatukat az elvárásokhoz igazították. Az egészséges életre és táplálkozásra való össztársadalmi ösztönzés hatására egyre több vásárló kezdett érdeklődni a reformsütemények iránt. A nehéz és sűrű vajkrémes töltelékek helyét ekkor vette át a főzött pudingos krém, a masszív marcipándíszítést pedig felváltotta a friss gyümölcsös dekoráció.

Természetesen a hagyományok iránti tisztelet jegyében nélkülözhetetlen része a kínálatnak a békebeli zserbó vagy krémes, de a legnagyobb ínyencek is kedvükre válogathatnak a folyamatosan megújuló választékból. A téli finomságok között például olyan különlegességek várják a látogatókat, mint a fehér csokoládés, fehér
piskótával készült Sacher-torta, a chilis csokoládés piskótatekercs, a mindenmentes kókusztejes-csokoládés mousse vagy gyermekkorunk kedvence, a három ízben kapható téli fagyi.